和食料理長 大塚健作
みなさま、こんにちは＾o＾
レストランスタッフの久保田です。
３月１５日（水）に
「第30回全国日本料理コンクール」が東京で開催されました。
旧軽井沢の調理からは和食料理長大塚が出展し、
見事！！「厚生労働大臣賞」を受賞いたしました！！
“国民の食生活向上に貢献すること”を目的としている
「日本料理研究会」が主催となり、毎年３月に開催されているこのコンクール☆
今年のテーマは・・・「～日本料理文化の今日と明日～」
◆郷土料理
◆現代日本料理
◆日本型食膳
の三部門で実施され、大塚は【郷土料理部門】にて
“信州食材を使用し、現代風に工夫した郷土料理”を会席に仕立てあげました☆
地域の特性や素材を活かした作品として高く評価され
見事栄えある賞を受賞することが出来ました！
旧軽井沢オリジナルのエッセンスを加えた信州郷土料理の数々は、
レストラン「Avant」「彩」にてお楽しみいただけます＾＾
お料理以外にも、信州の地酒をたくさんご用意しておりますので
ご一緒にいかがでしょうか♪
信州の魅力をたっぷり感じられるレストランで素敵なご夕食のひとときを
どうぞお過ごしくださいませ☆
皆様のご来館、スタッフ一同心よりお待ちしております。
