皆さん、こんにちは＾＾
レストランスタッフの幅です。
本日はコースレストラン「Avant」より、
『おすすめコース』のご案内です♪
7月からの新登場となりました
『開業15周年記念特別和洋折衷～真田（さなだ）会席～』をご紹介いたします！
東急ハーヴェストクラブ旧軽井沢は、2016年7月5日に『開業15周年』という
節目を迎えます！！
そこでレストラン「Avant」では、日頃からご愛願いただいている皆様へ
15周年の感謝の気持ちを込めまして、伊勢海老や信州牛などの豪華食材を使った特別な「和洋折衷コース」をご用意いたしました。
前菜は、六文銭にちなんだ『和洋前菜六種盛り』をご用意。
お造りは伊勢海老を姿造りに仕立て上げ、メインには信州牛フィレ肉を
使用し、フォアグラ・トリュフをあしらったロッシーニ風で
お楽しみ頂けます。
さらにデザートでは、皆様の目の前でワゴンサービスにてお好きなものを
お好きなだけお召し上がり頂けます♪
☆コメント☆
～総料理長 岩間より～
前菜の「6種盛り」は信州産の食材を中心に、和洋共に考え抜いた逸品を
ご用意しております。
お造りは真田の甲冑の赤色をイメージした姿造りにし、目でも楽しめるコースに
仕立てております。
☆コメント☆
～洋食料理長 尾方より～
メインディッシュは信州牛のフィレ肉にフォアグラ、トリュフを使用した
ロッシーニ風で、皆様にご満足頂けるようご用意いたします。
コースの締めは、“デザートワゴン”でお楽しみ頂けます。
数種類の日替わりケーキと季節のフルーツをお好きなだけ
お召し上がりくださいませ。
開業15周年の長きにわたり磨き続けてきた技術を受け継ぎ、
和洋両料理長が力を合わせ、心を込めて創り上げた珠玉の一皿を是非
お楽しみください。
皆様のご来館、スタッフ一同心よりお待ちしております。
