皆さん、こんにちは＾＾
レストランスタッフの坂口です。
本日はレストランAvantより、
今月の【おすすめコース料理】のご案内です♪
【和洋折衷コース】
旧軽井沢イチオシ『結(ゆい)』
和洋両料理長が丹精を込めて作り上げた
旧軽井沢イチオシの和洋折衷コースです！！
お食事はじめの前菜「9種盛り」では、
和洋それぞれ季節の食材をとり入れた、色鮮やかなお料理をお楽しみいただけます♪
メイン料理には「和牛ロース肉のグリエ グリーンマスタードソース」を。
その他にも、旬の逸品料理として「若竹茶碗蒸し 木の芽餡」などをご堪能いただけます＾＾
～両料理長ライブコメント！！～
＜尾方洋食料理長＞
～和牛ロース肉のグリエ グリーンマスタードソース～
“やわらかい厳選した和牛ロース肉を香ばしく網焼きにし、
エシャロットと赤ワイン、フォンドヴォーに、
グリーンマスタードを入れて仕上げたソースでお召し上がりいただきます
やわらかな和牛の旨味とグリーンマスタードのさわやかな風味を是非お楽しみください”
＜大塚和食料理長＞
～若竹茶碗蒸し 木の芽餡～
“筍と若布を卵でとじたものに、叩いた木の芽を入れた銀餡をかけて仕上げます
筍と若布、木の芽は、同じ季節に出回る相性の良い旬の食材「出合い物」
春を感じられる食材の互いの味・香りが引き立った味わいを
是非一度ご賞味ください”
両料理長が腕を振るって作った自慢のお料理を“出来立てのまま”
皆様のお席へお届けいたします！
今月の“イチオシ料理”を是非ご堪能下さい♪
皆様のご来館、スタッフ一同心よりお待ちしております。
※お料理の写真はイメージです
