旧軽井沢 / 旧軽井沢アネックス

【2015年11月18日】田崎真也ディナーショウ開催致しました!!

皆さん、こんにちは^^
レストランスタッフの坂口です。


今回は、先日開催致しました『食の饗宴』についてのご紹介です☆
毎年ご好評を頂いておりますグルメイベントですが、
今回で実に4度目のご登場となる、世界一に輝いた国際ソムリエ協会会長の
『田崎真也』氏を招き、ディナーショウを開催致しました^^♪

1日限りの特別和洋折衷料理と、田崎氏セレクトの珠玉のシャンパーニュ、
ワインや日本酒を豪華に8種類ご用意し、【美味しく楽しい】田崎氏の
ワイントークを交えながらお楽しみいただきました☆

宴は、日本酒3種から始まり、また、最後にはシャンパンで乾杯をするという
田崎氏の取り入れているフランス式のパーティースタイルで、
会場は一体感に包まれ、日常では味わえない雰囲気をお楽しみいただけたかと思います
♪♪♪


また、恒例の抽選会では、
当日お楽しみ頂きました日本酒、ワインをご用意し、また
“各テーブルに必ずお一人の当選者が”というスタイルで、
会場はとても盛り上がりました^^☆
特選賞では、
『HVC旧軽井沢1泊2食付ペア宿泊券』
『田崎真也サイン入りワイングラス「エリカ」2脚』
『レストラン“S”ペア招待券』
と豪華3本仕立て!!

“シャンパーニュがとっても美味しかったから、これが欲しい!!”
とおっしゃっていたお客様が見事に当選!!!
当選番号が発表される度に、同じお席の皆様での歓声が絶えませんでした^^

今回、総勢65名様の会員様にご参加頂きました☆
誠にありがとうございました。

そして、今回の『田崎真也ディナーショウ』開催にあたり、
各地のハーヴェストクラブから駆けつけて頂きましたスタッフの皆様にも感謝申し上げます。

今年度、まだまだたくさんのイベントを開催してまいりますので、
皆様のご参加をスタッフ一同心よりお待ち致しております^^♪


【ディナーショウのメニュー】
『Drink List』
▽長野県 黒澤酒造 マルト 純米酒 生もと造り

▽長野県 岩波酒造 鏡花水月 大吟醸 (無濾過蔵出し)

▽長野県 宮坂醸造 純米大吟醸 七號 真澄

▽オーストリア・ヴァッハウ プラーガー
グリューナー・フェルトリーナー・ヒンテル・デル・ブルク フェーダーシュピール 2013
PRAGER gruner veltliner hinter der burg federspiel 2013
Austria Wachau PRAGER

▽アメリカ・ニューヨーク ウォルファー・エステート・ロゼ 2014
Wolffer Estate Rose 2014
U.S.A New York Wolffer Estate

▽ニュージーランド・マルボロ クラウディ・ベイ テ・ココ 2012
TE KOKO
New Zealand Marlborough Cloudy Bay

▽スペイン・プリオラート クロ・モガドール マニェテス 2009
Manyetes 2009
Spain Priorat Clos mogador

▽フランス・シャンパーニュ アリストン ブリュット・ロゼ NV
Brut Rose NV
France Champagne Ariston

『Menu』
▼旬菜三種盛り
クリームチーズ豆腐
帆立貝西京漬け 青味大根
芹雲子和え

▼お椀替わり
信濃雪鱒の蕪蒸し 公孫樹麩 紅葉麩 菊花餡掛け

▼お造り
鮪と河豚と鮟肝のマリアージュ 季節の野菜いろいろ

▼魚料理
真鯛のポワレ ほうれん草のソース 大麦のダンバル添え

▼肉料理
エゾシカ肉のロースト キノコソース

▼デザート
いちごとバニラのアッフォガード

Entry by レストラン 坂口

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