皆さん、こんにちは＾＾
レストランスタッフの南山です。
本日は、次世代の若手料理人達が競い合う、
各東急ハーヴェストクラブ・レストラン同時開催の
グルメイベント『ハーヴェストグランプリ』のご案内をいたします。
ハーヴェストグランプリとは、、、
6月～7月までの2ヵ月間、東急ハーヴェストクラブ各施設のレストランで
対象のコース料理を召し上がった方が審査員になりアンケート形式にて採点。
そのポイントを競い合うお客様参加型のイベントです。
また、採点結果をもとに、9月中頃に和洋それぞれの上位3名が発表されます。
今まさに開催中の『ハーヴェストグランプリ』ですが、
旧軽井沢では、和洋それぞれ1名ずつエントリーをしています＾＾♪
和食は「加藤健太」が考案しました。
【匠会席】
初夏の山女魚の味噌焼きや、夏鴨の甲州蒸し、
その他にも賀茂茄子や鱧などを用い、目で見ても、
口で味わっても、夏の涼やかさを感じられる会席になっています。
また、使用する食材や調理法、盛り付けや器・ボリュームなど、
どのようにしたら会員様が笑顔で美味しく召し上がって頂けるかを
徹底的に考えて創りました。
感謝とおもてなしの気持ちをたくさん詰めた『心づくし会席』です＾＾
洋食は「高田俊成」が考案しました。
【プレジールコース】
信州黄金シャモ、フォアグラのテリーヌを使用したオードブルや、
山女魚の燻製、デザートには信州産ルバーブのタルトをご用意しています。
軽井沢らしく山の幸は信州産の旬の食材を贅沢に使い、
軽井沢に初めていらっしゃる方も、そうでない方も存分に
美味しく楽しく召し上がって頂けるようなコースになっています＾＾
旧軽井沢にお越しになった際には、
皆様にもハーヴェストグランプリにご参加頂き、
若手料理人が美味しい料理を皆様へご提供できるよう、
日々研鑽を重ねてきた成果をご覧頂ければ幸いです＾＾☆
皆様のご来館、スタッフ一同心よりお待ちしております。
