みなさま、こんにちは。
レストランスタッフの増井です。
10月も近づくにつれて軽井沢も少しずつ紅葉が始まってまいりました。日増しに秋が深まり、
紅葉の見頃を迎える日も近いように感じられます。
さて、今年も秋のひやおろしの販売を10月より開始致します。
ひやおろしは、一般的な日本酒と比べてお酒本来の香りや味わいをそのまま楽しむことが
できるのが特徴です。通常は貯蔵前と出荷前の2回火入れ（加熱殺菌）を行うのに対し、
ひやおろしは貯蔵前の1回のみ火入れをし、出荷の際は「冷やのまま卸す」ことから「ひやおろし」と呼ばれております。
当店では3種類のひやおろしをご用意致します。少しずつ楽しみたいお客様には3種飲み比べ
セットもございます。この季節にしか味わえないお酒をぜひお楽しみ下さい。
○積善 純米ひやおろし
長野県長野市（西飯田酒造店）
冷やで飲むひやおろしが多い中、燗にもできるひやおろしです。
まろやかな口当たりに、飲みごたえのある味わいです。
○十六代九郎右衛門 純米ひやおろし
長野県伊那市（宮島酒店）
爽やかでキレのある香り、味わいです。
○水尾 紅 純米吟醸生詰め原酒 ひやおろし
長野県諏訪市（宮坂醸造株式会社）
清涼感があり、口当たりがサラリとして品のある味わいです。
生原酒らしいフレッシュさと濃厚なコクがあります。
皆様のご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております。
