みなさま、こんにちは。
レストランスタッフの増井です。
ここ数日雨が続き、日中の気温も20度近くの涼しい日が続いておりました。
お盆期間中もあいにくの雨予報となっておりますが、過ごしやすい気温となりそうです。
さて、本日は今月のおすすめコース、信州プレミアム牛肉ステーキディナーのご案内を
させて頂きます。
信州プレミアム牛肉とは、長野県独自の「おいしさの新基準」の認定制度をクリアした
トップブランドです。
飼料の中にりんごを入れ、それを食べていることからりんご和牛とも呼ばれております。
あっさりとしているのに深い味わいで、口の中にいつまでも旨みと風味が残る、長野県自慢
の牛肉です。
ご用意する部位はフィレ肉かランプ肉で、どちらかをお席にてお選び頂けます。
お勧めはランプ肉で、１頭からわずかしか取れない希少部位のイチボをご用意しております。
イチボとは、おしり上部のお肉の先端でいちばん霜降りが入っており、霜降りの甘みと
赤身の旨味をお楽しみ頂けます。
焼き方は、強火でさっと炒めるように火を通す「ソテー」か、肉汁や脂肪がしたたり落ちて
燃える香ばしい香りがつく網焼きの「グリエ」、どちらかをお席にてお選び頂けます。
お好みの方でお召し上がり下さい。
ステーキを食べて、夏の暑さを乗り切って頂ければと思います。
ご来店の際はぜひご賞味下さい。
スタッフ一同心よりお待ちしております。
