みなさま、こんにちは！
レストランスタッフの増井です。
梅雨入りをしてからの軽井沢は毎日のように雨が降っておりました。
今週末からはお天気の良い日が続くとの予報がでておりますので、
新緑が綺麗な軽井沢へぜひお越し下さいませ。
本日はレストランおすすめのシャンパンについてお話しさせて頂きます。
当店で扱っているシャンパン、エドシック•モノポールは、海底に
80年間沈んだ後に引き上げられたにも関わらず、抜栓した時には
まだまだ若々しい状態であったと言われている奇跡のシャンパンです。
沈んでいた海底64mという深さが、シャンパンを保存するのに適した
様々な条件と重なり、奇跡的にもほぼ完璧な保存状態で引き上げ
られるまで眠りについていたのです。
シャンパンとはパリの北東約150kmに位置するシャンパーニュ地方
で産出する発泡酒に限って名乗ることが出来、主に使用される
ぶどうの品種は黒ぶどうのピノノワールと白ぶどうのシャルドネです。
徹底した品質管理と瓶内2次醗酵（シャンパーニュ方式）によって造られます。
お祝いのお席や特別な一時に、テーブルを華やかに演出するシャンパンで
乾杯をしてはいかがでしょうか。豊潤な味わいでキレのある辛口は
どのお料理に合わせていただいても美味しくお召し上がり頂けます。
みなさまのご来店スタッフ一同心よりお待ちしております。
