皆様こんばんは。
レストランスタッフの増井賢治です。
新緑も徐々に深まり始め、ホテルの周辺では緑が太陽に照らされて、青く輝いております。
本日は今月のお勧めコース料理、おとりよせの厳選食材を匠の技で作り上げる会席、匠についてお話をさせて頂きます。
器、盛付けの美しさを吟味することは和食の大きな特徴であり、一つ一つに季節や風情を盛り込んでおります。 今月の匠は八寸で兜の器に料理を盛り付けたり、菖蒲の葉をあしらったりと、季節感を表現しております。
お客様からも素敵という声を頂いております！
また留肴ではアコヤ貝を器に使用しております。真珠養殖に利用される「真珠母貝」の一つで、「真珠貝」とも呼ばれております。
食材、器から季節感を味わえる匠、ぜひご賞味頂ければと思います。
5月も残り1週間となりましたが、ご予約は当日でもお席に空きがある限り可能でございます。
皆様のご来店、スタッフ一同お待ち申し上げております。
