皆さまこんにちは！
レストランの飛渡 紬です。
晴れの日が続き、段々とお昼頃は暖かくなってまいりましたね。
さて、今回はレストランAVANTで販売しております
日本酒『ソガペール エ フィス６号酵母』をご紹介致します！
長野県上高井郡の小布施町にある【小布施ワイナリー】で
造られております。
ソガペール エ フィスは、ワイン造りが終わった後に
ごく少量だけ製造されている希少な銘柄で、限られた時期にのみ
醸造されている日本酒なので‟幻の酒”とも呼ばれています。
また、酒造好適米である『長野 美山錦』のみを使用し、
その美山錦も全て自社で栽培しているそうです！
とてもこだわりのある日本酒なのが分かります。
日本酒だけどコルク栓。
さっぱりしていて酸味が程よく、香り、味わいに
白ワインのような表情もうかがえる日本酒です。
とろりとした甘味が口の中でゆっくりとふくらみながら
キレも良いのが特徴です。
和食、洋食どちらにもピッタリな日本酒なので、
今月からの新しいお料理とご一緒に
是非是非お楽しみ下さいませ♪
〈無くなり次第終了の限定日本酒〉
『ソガペール エ フィス６号酵母』
・純米吟醸 生原酒
・美山錦
・酒度 非公開 酸度 非公開
グラス(90ml) ￥1,320
一合 ￥1,650
二合 ￥2,970
四合 ￥6,050
※お取り寄せ、お取り置きは行っておりませんので
ご了承下さいませ。
