旧軽井沢 / 旧軽井沢アネックス

【2020年03月30日】りんどう スタート!!

レストラン小池です。

明後日4月1日より、新たなコースが加わります。
その名称は“RINDOU”。

「りんどう」というと9月10月の秋の花のイメージですが、実はりんどうの花は長野県花に指定されていて、
今回の新コースのコンセプト“信州食材”“地産地消”にピッタリ!とのことで命名されました。

4月から2020年度の1年間を通してご利用いただけるコースとして、皆様に愛されるコースとなるよう、
私たちサービスSTAFFも丁寧な給仕を心掛けていきたいと存じます。

和洋それぞれの両料理長が手掛けた渾身の和洋折衷コース“RINDOU”をぜひご賞味下さい。



長野県花を冠した信州食材満載の和洋折衷コース
和洋折衷「RINDOU」(りんどう)…11,000円

前 菜 信州サーモン菜の花焼き
    公魚南蛮漬け 花山葵お浸し 蕨白和え
    蕗の薹田楽 タラの芽素揚げ

お 椀 味噌仕立て
   鯉オランダ 青味 揚げ葱 辛子

お造り 鮑お造り
   信州サーモンサラダ仕立て 紅芯大根
   ミニ人参 クレソン

魚料理 ゆっくり火をいれた信濃雪鱒のヴァプール

肉料理 赤城山麓牛フィレの網焼き 芳醇な赤ワインのソース

デザート コーヒーor紅茶orハーブティー

パン
                 
※当日16時までご予約を承ります。
※仕入れの都合によりメニューを変更する場合がございます。
※お料理の写真はイメージとなります。
※1泊2食付きプラン 16,700円
   ★プラン特典:グラスシャンパーニュ付

Entry by 小池正男

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