旧軽井沢 / 旧軽井沢アネックス

【2019年10月30日】秋のおすすめメニュー

皆さま、こんにちは。
レストラン高田でございます。

台風19号で大雨暴風に見舞われ、紅葉が散ってしまうのではないかと
懸念されていた軽井沢ですが、無事に残ってくれました。
雲場池の紅葉は緑、黄色、赤と池の周りを彩り、水面に映る紅葉が池をほんのり
紅く染める景色はとても綺麗です。
カエデ類の葉は落ち葉になりつつありますが、
辺り一面を覆う艶やかな紅葉を見るのもまた興趣に感じます。
軽井沢へお越しの際は、是非お立ち寄りください。

今回ご紹介しますのはレストラン【彩】にて営業しております夕食ブッフェでございます。
新たに秋の味覚を追加しましたので、洋食からは【秋野菜のグラタン】、
和食からは【焼きキノコ3種盛り】をご紹介します。

【秋野菜のグラタン】は茄子やブロッコリーなど色とりどりの野菜と濃厚チーズを
ふんだんに使用した熱々の一品です。野菜が大きめにカットされていますので食べごたえ十分。
これだけでもお腹がいっぱいになりますので他の料理も楽しみたい方は、
少しずつ召し上がることをおすすめします。

【焼きキノコ3種盛り】はエリンギ、舞茸、椎茸の三種とアスパラの盛り合せです。
焼くことによって、茸の香ばしい風味が一層増し、旨味が口いっぱいに広がります。
タレにはポン酢、大根おろし、林檎味噌の三種類をご用意しております。
おすすめは信州林檎と信州味噌を併せた林檎味噌です。
林檎の甘みと味噌の塩辛さが絶妙にマッチしたタレと香ばしい茸の相性は抜群。

この他にもさまざまな料理をご用意しております。
皆さまのご来館を心よりお待ちしております。

Entry by 高田

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