スタッフがお届けする現地ブログ

旧軽井沢/旧軽井沢アネックス

今年度最後となる食のイベント

2019/03/18

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※ステージでローストビーフを仕上げる総料理長 加藤完十郎氏

皆さんこんにちは!
レストランスタッフの荒井です。

寒さが和らぎ日中は春の陽気を感じられる季節になってまいりました。
しかし、朝夕は冷え込むので一枚羽織れる洋服があると良いです。

さて、今回は先日行われた食の饗宴の紹介です。
今年度最後となる食のイベントは、「ザ・キャピトルホテル 東急」とハーヴェストクラブ旧軽井沢のコラボレーションでした。
東急のフラッグシップホテルである「ザ・キャピトルホテル 東急」より、総料理長 加藤完十郎氏と日本料理「水簾」料理長 柘植実氏、シェフパティシエの安里哲也氏をお招きし、開業30周年記念の感謝をこめた一夜限りの特別なお料理の数々をお楽しみいただきました。

ご参加下さいました皆様、誠に有難うございました。

今回ご提供させて頂いたお料理の中から一部ご紹介させて頂きます。

●夢の玉手箱

●金目鯛と魚介のブイヤベーススープ“ザ・キャピトルスタイル”

●日本料理「水簾」名物 鮑の酒盗焼き

●安里シェフパティシエによる スペシャルデザート

下にも写真を載せておりますが、どのお料理も見た目にも味にもこだわっており、
大変好評なお声を頂戴いたしました。有難うございました。

来年度も様々なイベントを企画いたしますので、皆様ぜひご参加ください。
スタッフ一同心よりお待ちしております。
  • 夢の玉手箱

  • 金目鯛と魚介のブイヤベーススープ“ザ・キャピトルスタイル”

  • 日本料理「水簾」名物 鮑の酒盗焼き

  • 安里シェフパティシエによる スペシャルデザート

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