みなさん、こんにちは！
レストランスタッフの依田です(^^)

10月が近づき、こちら軽井沢も
寒さと共に秋の気配がいっそう濃くなってまいりました。
皆様いかがお過ごしでしょうか。

今回は、９月から始まりました
【秋のひやおろしフェア】のご案内でございます！
ご存知の方もいらっしゃるとは思いますが、
ひやおろしとは、
春に搾った酒を秋まで貯蔵してから出荷する酒のことです。
春に搾ったばかりの荒々しい酒も、
秋まで熟成されることで丸みが出て、グッと味わい深くなります♪
今年、レストランで出させて頂くひやおろしは、3種類ございます。

◆明鏡止水　吟織　秋あがり
爽やかな酸味と旨味が調和したうすにごりが特徴の日本酒。
吟織の名の通り、薄絹の織物のような柔らかさと軽やかさを兼ね備えています。

◆亀の海　純米吟醸　生酛モダナイズテロワールゴロベイ
伝統手作りにこだわり、「現代」的な味わいを詰め込んだ日本酒。
味わいは心地よいバランスで、軽やかに適度に感じる旨味があります。

◆信州亀齢　特別純米　美山錦
気品あふれるフルーティな香りと滑らかな舌触りが魅力の日本酒。
特別純米ならではの、ふくよかな米の旨みをしっかり感じることが出来ます。

さらに上記3種類をご一緒にお飲み頂ける
≪ひやおろし3種類飲み比べセット≫をご用意致しております！
味わい、香りの違いを是非飲み比べてみてください！

旧軽井沢にお越し頂きましたら、
今回ご案内させて頂いたひやおろしと共に
秋ならではの風景、食事を楽しんで頂けると嬉しいです（^^）
レストラン彩、アヴァン両店舗でのご来店をお待ちしております♪

Entry by レストラン　依田