勝浦

【2013年10月27日】*何を作っているのかというと・・・*

こんにちは。フロント米良です。
今日は位置1日いい天気でお出かけ日和でしたね!
ただ、明日の朝は冷え込む予報なので
暖かくしてお休み下さいね。



昨日、料理長の肥田に「カメラを持って調理場にきて!」

と言われたので調理場に行くと、

「何か」を作っているではありませんか!!


なかなか見れない肥田の手元をカメラで

パシャパシャと撮影しちゃいました。



さて、何を作っていたかというと、

本日の【一夜限りの食を楽しむ秋の特別ディナー】で

皆さまにお出しする「フィヤンティーヌ」を作っていました。



「フィヤンティーヌ」とは、ラングドシャよりも

軽く薄いクッキーのような生地でできているフランスのお菓子です。



作り方も聞いちゃいましたよ♪

砂糖と小麦粉をよく混ぜ、そこにあわ立てた卵白を入れます。

最後に室温に戻したバターを混ぜて

150℃のオーブンで約12分程焼きます。


出来上がった物を頂きましたが、

口の中に広がる甘い香りとサクサクの食感がたまらないです!

何枚でも食べれちゃいますね。



普段、見る事ができない調理作業をカメラに収めたら

またブログにアップしますので、お楽しみに☆

Entry by フロント 米良

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