スキージャム勝山

ウインドブレイク

和洋コース

メニュー名創作和洋折衷 水仙

期間:2019年7月1日~2019年9月8日まで

料金:2019年9月30日まで 10,800円
    2019年10月1日から 11,000円

■お品書き

前菜 シェフからの季節の一皿、夏のイマジネーション
御椀 清汁仕立 鱧葛打ち
冬瓜 小メロン 梅肉 青柚子
御造り 本日の四種盛合せ
彩り野菜
魚料理 甘鯛のカリカリポワレと
生雲丹とフランを添えて
本日のグラニテ
肉料理 黒毛和牛ロースと季節野菜のルーロー
彩りサラダを添えて
御食事 鶏飯に永平寺胡麻あん掛け
赤出汁と香の物
デザート デザートワゴンからお好みをどうぞ

※食材の内容は季節により変更になる場合がございます※
※写真はイメージです※

メニュー名創作和洋折衷 水仙

期間:2019年9月9日~2019年10月31日まで

料金:2019年9月30日まで 10,800円
    2019年10月1日から 11,000円

■お品書き

前菜 天使海老と焼き茄子のサラダ仕立て
木の実とバルサミコの香り
御椀 河豚白子真薯
きのこ 法蓮草 柚子
御造り 本日の四種盛合せ
彩り野菜
魚料理 真鯛のクルミ焼きとホタテのグリエ
ポルチーニ茸の香り
本日のグラニテ
肉料理 若狭牛イチボの低温ロースト
シャンピニョン・ド・パリのグラチネ
御食事 蟹御飯
赤出汁と香の物
デザート 本日のデザート

※食材の内容は季節により変更になる場合がございます※
※写真はイメージです※

メニュー名白山会席

期間:2019年7月1日~2019年9月8日まで

料金:2019年9月30日まで 8,640円
    2019年10月1日から 8,800円

■お品書き

前菜 季節の旬菜盛合せ
御椀 清汁仕立 鱧葛打ち
冬瓜 小メロン 梅肉 青柚子
御造り 本日の四種盛合せ
彩り野菜
焼物 鮎炙り 骨煎餅 酢橘
蓋物 丸茄子田楽 白味噌そーす仕立
強肴 蕃茄心太 海鮮と旬野菜の盛合せ
御食事 鶏飯に永平寺胡麻あん掛け
赤出汁と香の物
デザート デザートワゴンからお好みをどうぞ

※食材の内容は季節により変更になる場合がございます※
※写真はイメージです※


メニュー名白山会席

期間:2019年9月9日~2019年10月31日まで

料金:2019年9月30日まで 8,640円
    2019年10月1日から 8,800円

■お品書き

前菜 季節の旬菜盛合せ
御椀(清汁仕立) 河豚白子真薯
きのこ 法蓮草 柚子
御造り 本日の四種盛合せ
彩り野菜
焼物 南瓜釜焼き
蟹 里芋 さばへしこ
蓋物 福井県産甘鯛はりはり鍋
強肴 熟成昆布〆の鰤大根
粒芥子 土佐酢じゅれ
御食事 鯛御飯
赤出汁と香の物
デザート 本日のデザート

※食材の内容は季節により変更になる場合がございます※
※写真はイメージです※

メニュー名奥越膳(おくえちぜん)

期間:2019年7月1日~2019年9月8日まで

料金:2019年9月30日まで 7,020円
    2019年10月1日から 7,150円

■お品書き

先附 季節の旬菜盛合せ
御椀 清汁仕立 鱧葛打ち
冬瓜 小メロン 梅肉 青柚子
御造り 本日の三種盛合せ
彩り野菜
焼物 鱸の炙り 青紫蘇の香り
蓋物 丸茄子田楽 白味噌そーす仕立
御食事 奥越産コシヒカリ
赤出汁と香の物 ごはんのおとも添え
水菓子 季節の果実盛合せ

※食材の内容は季節により変更になる場合がございます※
※写真はイメージです※

メニュー名奥越膳(おくえちぜん)

期間:2019年9月9日~2019年10月31日まで

料金:2019年9月30日まで 7,020円
    2019年10月1日から 7,150円

■お品書き

先附 季節の旬菜盛合せ
御椀(清汁仕立) 河豚白子真薯
きのこ 法蓮草 柚子
御造り 本日の三種盛合せ
彩り野菜
焼物 南瓜釜焼き
蟹 里芋 さばへしこ
蓋物 福井産甘鯛はりはり鍋
御食事 奥越産コシヒカリ
赤出汁と香の物
ごはんのおとも添え
水菓子 県産そば粉のブランマンジェ
カラメルそーす

※食材の内容は季節により変更になる場合がございます※
※写真はイメージです※


メニュー名コロンジュコース

期間:2019年7月1日~2019年9月8日まで

料金:2019年9月30日まで 8,640円
    2019年10月1日から 8,800円

■お品書き

アミューズ グリンピースのムースと魚介のサラダ仕立て
軽い燻製の香りを添えて
オードブル みつせ鶏腿肉の天火焼き
紫蘇チーズ風味
スープ 焼き茄子の冷製スープ
トマトのコンソメジュレとフレークを添えて
魚料理 甘鯛のカリカリポワレと
生雲丹とフランを添えて
本日のグラニテ
肉料理 黒毛和牛ロースと季節野菜のルーロー
彩りサラダを添えて
デザート デザートワゴンからお好みをどうぞ

※季節により食材の内容が変更になる場合がございます※
※写真はイメージです※

メニュー名コロンジュコース

期間:2019年9月9日~2019年10月31日まで

料金:2019年9月30日まで 8,640円
    2019年10月1日から 8,800円

■お品書き

アミューズ 天使海老と焼き茄子のサラダ仕立て
木の実とバルサミコの香り
オードブル ふくいポークのコンフィとエチュベ野菜
トリュフの香り
スープ じっくり煮込んだオニオンクラタンスープ
魚料理 真鯛のクルミ焼きとホタテのグリエ
サフランの香り
本日のグラニテ
肉料理 若狭牛赤身の低温ロースト
シャンピニョン・ド・パリのグラチネ
デザート 本日のデザート

※季節により食材の内容が変更になる場合がございます※
※写真はイメージです※

メニュー名Piacere -ピアチェーレ-

期間:2019年7月1日~2019年9月8日まで

料金:2019年9月30日まで 7,020円
    2019年10月1日から 7,150円

■お品書き

アンティパスト グリンピースのムースと魚介のサラダ仕立て
軽い燻製の香りを添えて
ズッパ 焼き茄子の冷製スープ
トマトのコンソメジュレとフレークを添えて
パスタ 玉蜀黍と海老のリングイネ
唐辛子を散らして
魚料理 鮎の天火焼き、トマトとバジルの香り
ツブ貝と若布のアーリオ・オーリオ
肉料理 乳飲み仔牛のスカロッピーネ
モッツァレラのカロッツアを添えて
デザート デザートワゴンからお好みをどうぞ

※季節により、食材、料理が変更になります※
※写真はイメージです※


メニュー名Piacere -ピアチェーレ-

期間:2019年9月9日~2019年10月31日まで

料金:2019年9月30日まで 7,020円
    2019年10月1日から 7,150円

■お品書き

アンティパスト 秋野菜エチュベのサラダ仕立て
サーモンの瞬間グリルを添えて
ズッパ 百合根と白葱のクレーマ
カリカリベーコンを添えて
パスタ いろいろ茸のクリーム煮とサルシッチャのパスタ
魚料理 軽く煮込んだカサゴのパンチェッタ巻き
彩り温野菜を散らして
肉料理 イベリコ・ベジョータの香草風味
酸味の効いたバルサミコソース
デザート 本日のデザート

※季節により、食材、料理が変更になります※
※写真はイメージです※

メニュー名勝山風らんす御膳

期間:2019年7月1日~2019年9月8日まで

料金:2019年9月30日まで 5,940円
    2019年10月1日から 6,050円

■お品書き

前菜 シェフからの季節の一皿、夏のイマジネーション
御椀 玉蜀黍擂り流し仕立
蕃茄玉寄せ 旬野菜添え
御造り 本日の二種盛り合わせ
彩り野菜
肉料理 ふくいポークの低温真空調理
彩り野菜を添えて
蓋物 冬瓜と茄子の海老そぼろ餡掛け
御食事 奥越産コシヒカリ
赤出汁と香の物 ごはんのおとも添え
旬果実添 季節の果実盛合せ

※食材の内容は季節により変更になる場合がございます※
※写真はイメージです※

メニュー名勝山風らんす御膳

期間:2019年9月9日~2019年10月31日まで

料金:2019年9月30日まで 5,940円
    2019年10月1日から 6,050円

■お品書き

前菜 秋野菜エチュベのサラダ仕立て
サーモンの瞬間グリルを添えて
御椀 南瓜擂り流し
野菜けんちん揚げ
里芋 青身 柚子
御造り 本日の二種盛り合わせ
彩り野菜
肉料理 合鴨ロースのプレゼ
里芋のグラチネ 秋の装い
蓋物 かぶら田楽仕立
福井産きのこ添え
御食事 奥越産コシヒカリ
赤出汁と香の物
ごはんのおとも添え
旬果実添 県産そば粉のブランマンジェ
カラメルそーす

※食材の内容は季節により変更になる場合がございます※
※写真はイメージです※


メニュー名ジュニアステーキコース

期間:2019年4月20日~2019年11月23日まで

料金:2019年9月30日まで 3,024円
    2019年10月1日から 3,080円

■お品書き

オードブル 魚介類のサラダ仕立て
クリームマヨネーズとトマトのソース
スープ 本日のスープ
肉料理 牛ロース肉のポワレ
温野菜のサラダ添え
デザート アマレットプリン バニラアイス果物添え
ソフトドリンク付き

※食物アレルギーをお持ちのお客様は事前にお知らせください
※料理の内容は、季節・仕入により変更になる場合があります

メニュー名お子様和食御膳

期間:2019年4月20日~2019年11月23日まで

料金:2019年9月30日まで 3,024円
    2019年10月1日から 3,080円

■お品書き

組肴 蟹足 煮物 焼き魚 等
揚げ物 季節の天ぷら
お造り 本日のお造り盛り合わせ
お食事 お寿司 うどん
デザート 本日のデザート
ソフトドリンク付き

※食物アレルギーをお持ちのお客様は事前にお知らせください
※料理の内容は、季節・仕入により変更になる場合があります

メニュー名ちびっこダイナソーコース

期間:2019年4月20日~2019年11月23日まで

料金:2019年9月30日まで 1,728円
    2019年10月1日から 1,760円

■お品書き

スープ コーンスープ
ディナープレート 恐竜の顔ハヤシライス スクランブルエッグ添え
ハンバーグ
海老フライ
デザート 等
ソフトドリンク付き

※食物アレルギーをお持ちのお客様は事前にお知らせください
※料理の内容は、季節・仕入により変更になる場合があります



メニュー名モーニングバイキング(2019年9月30日まで)

期間:2019年4月20日~2019年9月30日まで

料金:13才以上 1,836円
    7~12才 1,296円
    4~6才 864円


バイキングレストラン「グランドカフェ」

ブッフェ・バイキング

メニュー名ディナーバイキング(2019年9月30日まで)

期間:2019年4月20日~2019年9月30日まで

料金:13才以上 4,860円
    70才以上 3,402円
    7~12才 3,024円
    4~6才 1,728円


ラウンジ「伊炉里」

イタリアン

メニュー名イタリアンランチ

期間:2019年4月20日~2019年11月23日まで

料金:単品メニュー 950円~
    セットメニュー 1,300円~