伊東

【2018年06月14日】一豊「鰻と折戸茄子の重ね」

皆様こんにちはレストランの米村です。
本日は竹のうちで提供している、お椀を紹介いたします。

一豊のコースで提供している「静岡鰻と折戸茄子の重ね」は
鰻を蒲焼にしたものと折戸茄子を揚げ出しにしたものを
重ねて豆乳と湯葉をお出汁で合わせたものを絡めて
召し上がって頂きます。

折戸茄子とは静岡県の茄子で、
「一富士二鷹三茄子」の茄子とも言われていて
とても真ん丸とした茄子です。

静岡県の鰻と茄子を是非ご賞味下さい!

Entry by レストラン 米村

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