台風も過ぎ去り、各地で被害がたくさんありましたが、
会員の皆様はご無事だったでしょうか。
さて、秋も本番を迎え
これから美味しいものがたくさん採れてきますね。
海の幸、山の幸とそういった食材を料理するのが
楽しみな季節となります。
私は「炭火会席 竹のうち」の洋食全般をまかされているのですが、
デザートもそのひとつとなります。
今では一年中見かけるリンゴですが、
秋から冬にかけて美味しくなる果物のひとつですね。
来月はそのリンゴの青いものをムースにしたものや、
ドライフルーツの入ったパウンドケーキ、
ホワイトチョコのブリュレなどを提供の予定です。
これからはさらに和のテイストを加えたデザートも作ろうと思いますので、
楽しみにお待ちください。
それでは皆様のお越しをお待ちしております。
