伊東

4月　炭火会席ー豊　～炙り肴～

2017/03/26

My Harvest
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こんにちは、和食調理の青木です
冬が終わりだんだんと温かくなってきていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか

今回は4月の竹のうちの炭火会席ー豊、炙り肴をご紹介したいと思います

4月の炙り肴は金目鯛と帆立貝です
金目鯛は下田産の物を使い、まわりを火でさっと炙り皮目はパリパリで中は冷たい状態をお楽しみ下さい
帆立貝はその日市場で買ったものを殻からはずし、炙ります。炙りたての味をお楽しみください

皆様のお越しを心よりお待ちしています

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