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伊東

竹のうち 炭火会席 1月 先附紹介

2017/01/23

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 こんにちは 竹のうち 和食調理の山口です。
  今回は炭火会席の先附を紹介いたします。
   なまこが旬ですので焙茶で湯通しをして
  程よく食感を残し、合せ酢に漬けた品です。
  もう一つは、鱈の白子を玉地で蒸し グリンピースの
  餡を掛けた品です。 是非ご賞味ください。 
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