伊東

本日のお造り～波まかせ～

2016/12/12

My Harvest
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こんにちは、和食調理の青木です。
寒い日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

今回は、竹のうちの楓と舞のコースで出しているお造りを紹介します。

写真のお造りは、鯛とクロムツですが、毎日その日に獲れた魚を使っているので波まかせとさせていただいてます。
今月はイサキ、ホウボウ、クロムツなどが旬の魚です。
10月から刺身などを担当することになり、まだまだ不慣れな所もありますが、
皆様に喜んでもらえるよう頑張っていきます。

日に日に寒くなってきましたが、体調を崩されないようお気をつけ下さい。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

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伊東

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