伊東

こんにちは、レストランの粉川でございます。
残暑が続く中、皆様いかがお過ごしでしょうか。本日は秋を先取りした9月からのコースメニューの【一碧】をご紹介いたします。
秋の定番の秋刀魚や、葡萄と季節を感じれる食材と贅沢に鮑を丸々1つ使った炭火焼きは絶品でございます。
是非、ご賞味くださいませ。


和前菜　　梨霙和え　
車海老　占地茸　三つ葉　いくら

洋前菜　　秋刀魚とイタリア産生ハムのヴィネガー風味

椀　　菊花仕立て
　　　金目鯛焼き目　蕪　軸菜

造り　　三種盛り合わせ　あしらい一式

魚料理　　鮑の炭火焼き
　　　　　赤ワイン・ブールブランソース

肉料理　　国産牛とエシャロットの炭火焼き
　　　　　　ジュ・ド・ブッフソース

食事　　握り寿司　味噌汁

デザート　　葡萄の赤ワインコンポート　ブラマンジェと共に