伊東

【2016年07月26日】炭火会席 一碧

こんにちは、炭火会席 竹のうちで和食調理をさせていただいている佐藤と申します。皆様よろしくお願いします。

今回は竹のうちでご用意しております 炭火会席 一碧 のメインを紹介させていただきます。

一碧の魚料理は 鮑のソテー 炎のバターソース です。
炭火で香ばしく焼き上げた鮑にバターをのせて着火するので、間近で料理が仕上がるさまをご覧いただける、舌だけではなく目でもお楽しみいただける一品です。

肉料理は 国産牛のフィレステーキ です。
脂身が少なくお肉本来の味を堪能できるフィレ肉に、戸田の海水飲みで作られた甘みのある塩と、荒めの大根おろしとさっぱしとしたポン酢がベースの卸しポン酢ソースがよく合う一品です。

魚料理、肉料理ともにワインも良いのですが、日本酒も良く合いますので、是非お試しください。

これから夏休みシーズンで忙しくなりますが、常により良いものをお客様に提供できるように日々精進していきたいと思っております。
ハーヴェスト伊東にお泊りの際は、是非 炭火会席 竹のうち をご利用下さいませ!

Entry by 佐藤茉莉奈

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