伊東

【2015年08月31日】秋と言えば・・・?

皆様こんにちは、夏も終わりだいぶ涼しくなってきました

もうすぐ秋がはじまりますね

皆様は秋というと何を思い浮かべますでしょうか?

スポーツの秋・読書の秋・食欲の秋
様々なものに対して意欲的になるのが秋だと思います。

私は読書の秋!! よりも・・・やはり食欲の秋になります(笑)。
秋といえば栗や山菜など、山の幸が沢山実って食べごたえがあります。
もちろん魚などの海の幸も食べたいことに変わりないのですが(汗)。

先日、私は富戸にございます伊豆高原ビールに食事に行ってまいりました。
お手頃な値段で美味しい魚料理が食べられて、満足でした。
すぐ近くにはぐらんぱる公園もございますので、ご家族みなさまで出かけられてみてはいかがでしょうか。


最後に余談ですが、秋の味覚で一つ知ったことがありました。

秋が旬と言われているサンマなのですが、実は夏が一番の旬なのだそうです。
なぜかというと・・・これは根室(北海道)あたりで行われている「刺し網」でサンマを獲る為だそうです
船も小さく、なかなか大量には獲れない漁だそうです。
※浮きの付いたカーテン状の網を長く洋上に流し,そこを横切るサンマが網目に頭を突っ込んで
抜けなくなって捕まってしまう,という漁法なのだそうです。

8月の根室沖のオホーツク海は,栄養が豊富で、また水温の低い親潮の影響が強く,サンマは脂肪分の多い北方系の
アミ類を飽食していてこれが旨さのヒミツなのだそうです。 “秋サンマ”も脂が乗っていると聞きますが、その比ではないほどで
さんまの幅が広く大ぶりで,相対的に頭が小さく見えるのが特徴らしいのです。

夏を過ぎてしまいとても悔しく思っております。
来年こそは絶対に食べに行きたいと思いました。

Entry by 齋藤

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