伊東

皆様こんにちは。
竹のうちの焼き場をしている川畑です。

本日は1月23日から始まる[金目鯛しゃぶしゃぶコース]の紹介をしたいと思います。

まず初めは三種の先付[金目鯛の煎餅][金目鯛と蕪のマリネ][季節の豆富]です。

次は金目鯛と2種類の地魚のお造りです。
お造りには、塩と柑橘を絞って召し上がってみてください。
金目鯛の脂が柑橘で締まりとてもマッチするので、私がおススメする食べ方です。

お造りの後は煮物の[金目鯛カマのあら焚き]です。
どんなお魚でもそうですが、魚は呼吸をするためにずっとエラを動かしているので、カマの部分が一番おいしいです。

いよいよメインの金目鯛しゃぶしゃぶの登場です。
野菜は大根、人参、白菜、椎茸、笹がき牛蒡、水菜、芹をご用意しております。
鍋で扱ってる金目鯛は、脂の乗りがいい1.5kg以上の物を指定し仕入れております。
旬の時期なので、抜群に美味しい金目鯛を召し上がれる事間違いなしです。
〆の食事は雑炊かうどん、お好きな方をお選びください。

デザートは、ニューサマーオレンジのアイスでさっぱり締めくくってください。

[金目鯛のしゃぶしゃぶ]は伊東の鍋コースの中で、一番人気です。
もしお食事をご予定されているのであれば、是非食べて貰いたいものです。

皆様のご来店心よりお待ちしております。