皆さんこんにちは。
竹のうちで焼き場をしている川畑隆太郎です。
今回は、少し早いですが12月21日から始まる聖夜会席の紹介をしたいと思います。
コースの流れは前菜、造り、蓋物まではプリフィックスコースと同様の料理で、魚、肉、デザートはクリスマス特別メニューとなります。
魚料理は静岡県産イセエビと地魚の炭火焼きで、ソースは海老の出汁で取ったアメリケーヌソースと、酸味の効いたバターソースのブールブランソースです。
ブールブランソースにはトリュフを入れ、香り高い仕上がりにしてあります。
肉料理は、静岡県産地養鳥骨付きモモ肉の炭火焼きです。
クリスマスと言ったら骨付き鶏のイメージをする人が多いと思います。
こちらはトマトとバジルのソースでシンプルに炭火で焼いた骨付き鶏を堪能して頂けます。
デザートはケーキを2種と丹那牛乳アイスを用意しております。
ベリーの効いた甘酸っぱいケーキとチョコレートケーキ、皿にはクリスマス用でデコレーションしていますので、見て楽しんで頂けるかと思います。
お席の方はまだ多少は空きがございますので、是非竹のうちにお越しの際は聖夜会席をお召し上がりになってはいかがでしょうか?
伊東で感じるクリスマス。
皆様のご来店心よりお待ちしております。