伊東

皆様、こんにちは！
レストランの佐藤です。

まだまだ暑い日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
伊東では、夕方から夜にかけて、比較的過ごしやすくなってきました。

さて今回は、8月28日に行われた、洋食の料理教室の様子をお届けします。

この日、シェフがお客様にお見せしたのは、クラムチャウダーとエスカルゴバターの作り方です。

クラムチャウダーといえば、日本ではアサリを使ったクリームスープが一般的ですが、実際にご家庭で作ることはあまりないかと思います。

エスカルゴバターは、あまり馴染みのない方も多くいらっしゃるのではないでしょうか？
実は私も、就職するまで知りませんでした。
エスカルゴバターとは、バターにニンニクやパセリを加えたもので、フランスのブルゴーニュ地方の名物である、エスカルゴ（カタツムリ）料理によく使われます。
当館のレストランでは、エスカルゴの代わりにサザエを使ってお出ししています。

今回のご参加はおひとりでしたが、普段直接話す機会のないシェフに色々な質問をして、盛り上がっていました。

また機会があったら開催すると思いますので、ご興味のある方はぜひご参加ください！