皆様こんにちは、和食調理の青木です。
コロナウイルスが心配な時期ですが皆様いかがおお過ごしでしょうか。
今回は竹のうちのプリフィックスコースの魚料理の中から大栄螺の炭火焼きを紹介したいと思います。
大栄螺は伊豆で獲れたものを使っています。
その大栄螺をカットしわさびの茎と栄螺用の出汁を入れ炭火にかけ、上がりに特製のわさびバターを入れて提供します。
大きく育った栄螺の味とわさびバターの溶けた出汁の味をぜひご賞味ください。
入荷の状況により提供できない場合があるので、見つけたら是非ご注文してください。
寒暖差がありますが体調を崩されないようお気をつけください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。