伊東

【2020年02月12日】竹のうち 地魚姿焼き

皆様こんにちは、和食調理の青木です。
まだまだ寒い日が続きますがいかがお過ごしでしょうか。


今回は竹のうちのプリフィックスコースの魚料理を紹介したいと思います。

プリフィックスコースの魚料理は鯛や金目鯛、鮑、地魚の姿焼きなどから選んで頂けます。
そのなかから今回は地魚の姿焼きを紹介したいと思います。

地魚の姿焼きはその日の漁で取れた魚から選んで頂けます。
魚の種類はその日によって変わりますが、最近ではメバルや伊佐木、カマスなどがあります。

2月から姿焼きの魚は塩焼きか浜名湖海苔の餡のどちらかを選らんで頂けるようになりました。

塩焼きはさっぱりとした塩の味と魚の味を楽しんでいただけます。
柑橘の果物を添えてありますのでお好みでお使いください。

浜名湖海苔の餡は浜名湖産の生海苔を使った餡とともに召し上がれます。
生海苔の磯の風味と魚の味を楽しんでいただけます。


浜名湖海苔の餡は3月末までの提供になるのでそれまでに是非食べてみてください。


体調を崩しやすい時期ですがお体にお気をつけください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

Entry by 和食調理 青木

最近のブログ記事

【2020年04月10日】のうちの竹のうちの話⑪

こんにちは! レストラン野内です。春の訪れに伴い、だんだんと日も伸びて参りましたので、 時間がますます長く感じられる日々...

【2020年04月08日】桜・おたのしみ袋終了のお知らせ

皆さま、こんにちは(^^)/フロントの小川です。いかがお過ごしでしょうか?河津桜まつりの開催から始めさせていただきました...

【2020年04月08日】伊豆高原の湯

皆様こんにちは。フロントの後藤です。今回は伊豆高原の湯をご紹介いたします。伊豆高原駅の近くにあり、ホテルから車で20分ほ...

【2020年04月06日】竹のうち 4月先附のご紹介

皆さんこんにちは!和食調理の三須です。今月も竹のうちの新しい先附のご紹介をしたいと思います。まず右から、タコの柔煮、ミニ...

【2020年04月06日】コースディナー始めました!

皆様こんにちはレストランの成瀬でございます。最近は、後ろ向きな話題ばかりで暗い気持ちになりがちですが今回はレストランから...

年別アーカイブ

2020年
2020年04月(8) 2020年03月(15) 2020年02月(20) 2020年01月(11)
2019年
2019年12月(22) 2019年11月(17) 2019年10月(20) 2019年09月(24) 2019年08月(21) 2019年07月(25) 2019年06月(25) 2019年05月(25) 2019年04月(13) 2019年03月(14) 2019年02月(14) 2019年01月(21)
2018年
2018年12月(20) 2018年11月(18) 2018年10月(24) 2018年09月(21) 2018年08月(25) 2018年07月(23) 2018年06月(26) 2018年05月(24) 2018年04月(19) 2018年03月(23) 2018年02月(15) 2018年01月(6)
2017年
2017年12月(9) 2017年11月(11) 2017年10月(24) 2017年09月(22) 2017年08月(24) 2017年07月(26) 2017年06月(25) 2017年05月(28) 2017年04月(24) 2017年03月(22) 2017年02月(20) 2017年01月(27)
2016年
2016年12月(38) 2016年11月(9) 2016年10月(21) 2016年09月(17) 2016年08月(18) 2016年07月(19) 2016年06月(14) 2016年05月(15) 2016年04月(19) 2016年03月(7) 2016年02月(9) 2016年01月(10)
2015年
2015年12月(10) 2015年11月(9) 2015年10月(7) 2015年09月(16) 2015年08月(12) 2015年07月(22) 2015年06月(22) 2015年05月(26) 2015年04月(10) 2015年03月(8) 2015年02月(11) 2015年01月(8)
2014年
2014年12月(4) 2014年11月(3) 2014年10月(5) 2014年09月(4) 2014年08月(2) 2014年07月(4) 2014年06月(7) 2014年05月(13) 2014年04月(8) 2014年03月(5) 2014年02月(10) 2014年01月(5)
2013年
2013年12月(10) 2013年11月(6) 2013年10月(9) 2013年09月(9) 2013年08月(10) 2013年07月(12) 2013年06月(10) 2013年05月(9) 2013年04月(9) 2013年03月(5) 2013年02月(5) 2013年01月(5)
2012年
2012年12月(3) 2012年11月(4) 2012年10月(7) 2012年09月(4) 2012年08月(1) 2012年07月(3) 2012年06月(7) 2012年05月(12) 2012年04月(5) 2012年03月(10) 2012年02月(4) 2012年01月(6)
2011年
2011年12月(9) 2011年11月(8) 2011年10月(5) 2011年09月(6) 2011年08月(2) 2011年07月(6) 2011年06月(9) 2011年05月(7) 2011年04月(7) 2011年03月(5) 2011年02月(6) 2011年01月(9)
2010年
2010年12月(16) 2010年11月(13) 2010年10月(15) 2010年09月(17) 2010年08月(5) 2010年07月(12) 2010年06月(7) 2010年05月(8) 2010年04月(10) 2010年03月(19) 2010年02月(27) 2010年01月(8)
2009年
2009年12月(7) 2009年11月(4) 2009年10月(8) 2009年09月(4) 2009年08月(6) 2009年07月(4)