皆様こんにちは、和食調理の青木です。
寒い日が続くようになり冬の訪れを感じてきましたが、いかがお過ごしでしょうか。
今回は、１１月２７日から始まるtsubakiのメイン料理、「ごちそうレシピ 金目鯛の炭焼き」を紹介したいと思います。
金目鯛の炭焼きは、地元で揚がった金目鯛を特製のぐり茶味噌とともに焼いて提供します。
ぐり茶味噌は三島で作られたこし味噌に伊東名産のぐり茶の茶葉を混ぜて作りました。
普段そのまま食べることのない茶葉本来の味を感じて頂ければと思います。
付け合わせには、静岡県産の野菜を使い、静岡ならではの一品にしました。
茶葉そのものを使った味噌の風味とぐり茶味噌と金目鯛の味をぜひご堪能ください。
ごちそうレシピ 金目鯛の炭焼きは１１月２７日～１２月２７日の１か月間なのでこの機会にぜひご賞味下さい。
寒い日が続くようになってきますが体調を崩されないようお気をつけください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
