皆さんこんにちは！和食調理の三須です。
10月から竹のうちではプリフィックスが始まりました。そこで今回はプリフィックスの先附の紹介をしたいと思います。
まず左上から春菊と原木椎茸の菊花和え、真ん中の上がビシソワーズ、右上が猪パテ、真ん中の下が赤エビのｶﾀﾞｲﾌ巻き、右下がイチジクのレアチーズの砧巻きです。
ビシソワーズに浮いているのはクコの実で砧巻きは胡瓜と卵で巻いてあります。猪パテには赤ワインジュレをかけてあります。ｶﾀﾞｲﾌ巻きには赤エビの頭を焼いて揚げたものを添えています。塩気が効いていてパリパリでおいしいですよ！
両脇に散らしてあるものはカボチャと紫イモチップスです。
10月に入りだんだんと寒くなってきますので体調を崩さないようお体に気を付けてお過ごしください！
