伊東

皆さんこんにちは、洋食調理の紺野です。
今回は、旬彩tsu・ba・kiで提供されている数あるお料理の中から2品ほど紹介させて頂きます。

まずは、浜名湖産の地海苔をつかい、トマトソースと合せた赤魚の紹介です。この料理は、下にHVC伊東手作りのトマトソースを敷いており、その上に赤魚を置き上から浜名湖産の地海苔が入っているソースをかけ、お客様が料理を取る際に蓋を開けたらとてもいい磯の香りがするように工夫しております。

2つ目は、魚介とビーフンのサラダです。
こちらは、魚介とビーフンを醤油、酢、レモン汁、砂糖で味を付けています。
そして上からは、三つ葉を振りかけており、本来ならパクチーですが、多くの皆さんにお召し上がりいただけるように変更しております。