伊東

皆様こんにちは、和食調理の青木です。
日に日に気温が下がり肌寒くなってきていますがいかがお過ごしでしょうか。

今回は竹のうちで提供している木の子御飯について紹介したいと思います。
木の子御飯は、－碧、－豊、－遙のコースのお食事で提供いたします。


木の子御飯の茸には、舞茸、エリンギ、占地、えのきなどを使っています。
茸は、一度焼くことで旨味が凝縮し、濃厚な味わいになります。
その茸を米と一緒に土鍋で炊いています。
御飯が炊きあがったときの茸の香りと木の子御飯の味を楽しんでいただければと思います。


これから気温が下がり寒くなっていきますが、体調を崩されない様お気を付けください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。