スタッフブログをご覧の皆様、こんにちは。
レストランの小柳と申します。
今回は6・7・8月限定の特別コース『鱧づくし会席』のご紹介をさせて頂きます。
この時期の鱧は海水温が上がることで活動が活発になり、また真夏の産卵をに向けて栄養を蓄えるため脂乗りもよく美味しいと云われています。そんな旬真っ盛りの鱧を前菜から御食事まで様々な料理で余すことなくお楽しみ頂けるコースとなっております。
中でもおすすめの逸品は強肴の『鱧の難波揚げ』です。
骨切りした鱧で葱を巻き薄衣で揚げています。
鱧の上品な脂と葱の甘さとが調和した逸品となっております。
ご予約についての詳細は下記の通りとなっております。
ぜひ箱根甲子園にお越しの際にはこちらのコースをお楽しみ下さい。
スタッフ一同皆様のご利用を心よりお待ち申し上げております。
『鱧づくし会席』
14,300円
※仕入れの都合上、3日前までの要予約となっております。
