皆様こんにちは。
レストランの猪瀬です。
日中は暖かい日が続いておりますが、朝方にはマイナス3~4°と非常に寒いです。
ご来館の際は、温かい服装をご用意下さい。
今回は、会席コース『いち游』の中から私のお薦めをご紹介致します。
お椀
「清汁仕立 金海鼠真箸」
雪に見立てた薄氷蕪から菜種が顔をだし、春の息吹を演出しております。
梅の形に切り取った人参と柚子。可愛らしいお椀に仕上がっております。
焼物
「帆立味噌グラタン」
ホワイトソースに、豆乳と味噌を加えてコクを出し、蟹・帆立・ベーコン・
お餅のような食感の大豆麩など入った、具沢山の和風グラタンです。
お口直しに、雪の結晶の形をした甘酢漬けの蓮根をどうぞ。
二月末までの会席コースでございます。
数量限定、十四代・飛露喜の呑み比べとご一緒にいかがでしょうか。
皆様ご予約お待ちしております。
Entry by レストラン 猪瀬
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仙石原837