こんにちは。
箱根翡翠フロントの大友です。
先日、久しぶりに趣味の釣りに行ってきました。
場所は静岡県沼津市です。
この辺りもだいぶ暖かくなってきたので、魚達も賑わい
を見せてきました。待っている間は色々と考え事をするのも
粋だと思っています。そこで、この辺りの魚類について様々
考えていました。
取り分け、この辺りの海は沿岸に黒潮が位置しています。
結果として流れも急で、栄養分が豊富な海を作ります。
当然、そのような環境下では鯵や鯖などの青魚は種類も多く、
型も大きく、筋肉質で大変質が良いと名の知れた土地です。
よく、お客様に「美味しい干物屋さんがどこか」とお伺いされる
ことがあります。小田原・沼津は鉄板でお勧めしています。
ただ、沼津市の清水港がオランダ産鯵、有数の貿易港なので、
「地魚」と書かれていなければ、ここからの輸入のものが多い
ともいわれています。
(オランダ産鯵も肉厚で食べ応えがある魚体で美味しいです！）
箱根翡翠でも近海の美味しい干物を使用しています。
和朝食膳や焼魚御膳はこれらを充分に活かした内容であります。
魚屋さんから特注で卸しているもので、干物の製造も特別に
行って下さっているそうです。当然、焼き方にも工夫している
ので、身はふっくら・皮はパリパリと美味しく焼き上げています。
リピーターの方々にとっては定番となっている同メニューで
ありますが、初めての方も是非！胸を張ってお勧め致します。
翡翠にお越しの際は召し上がってください。
