皆様こんにちは。レストランの大谷です。
梅雨の時期でジメジメとすっきりしない日が続いております。
そこで、美味しいお料理とお好みの日本酒やワイン等を
楽しく味わいながらすっきりとした気分になってみませんか？
今回のご紹介は和会席『匠』 料金14,300円
～箸染～
・陸蓮根養老豆腐 雲丹 星芋 柚子 美味出汁
・短冊寿司 鮭燻製 細魚 キャビア 檸檬 香草
細魚昆布〆 昆布 木の芽
・串打ち 川海老 黄身寿司 鴨ロース
・鬼灯釜に山桃
・鮴時雨煮 けしの実
～お椀～
吉野仕立 玉蜀黍すり流し
穴子と枝豆真薯 針牛蒡 蓴菜 おかひじき 生姜
～お造り～
本日のお魚より あしらい一式
～炊合せ～
夏野菜の焚合わせ
小茄子 白芋茎 南瓜 冬瓜 千石豆 柚子
～焼き物～
鰻源平焼き 鰻玉子 肝照り焼 刻み茗荷 一寸豆
本山葵 岩塩 粉山椒 大根卸し
葱 酢橘 割醤油 柚子胡椒
追加料金 2,750円で
黒毛和牛ステーキ(50ｇ)に変更できます
追加料金 1,650円で
国産牛ステーキ(50ｇ)に変更できます
～酢の物～
無花果胡麻酢味噌掛け 鮑 花付き胡瓜 柚子
～お食事～
土鍋御飯 香の物 赤出汁
～水菓子～
マンゴー羹 マスカット キウイ 木苺 ソース
梅シャーベット
