VIALA箱根翡翠

【2010年08月13日】料理長 浅野の独り言 <弐>

【刈谷梨と晩夏に想う】

毎年この季節になると、若い衆のひとりが
「遅いお中元ですいません・・」と言って、
この刈谷梨を持って来てくれる。

品種は『幸水』で愛知県刈谷市の酒井梨園でつくられている。



実はこの梨園、『ゴスペラーズ』のメンバー酒井氏の
ご実家で、どうやら有名なものらしい。

写真では分かりづらいが、通常の幸水より
ひと回り大きくて重い。


口に入れると想像を超える水分と、
ほどよい甘さに感動する。

残念ながらこの梨、
6個しかないので(1個はすでにわしの腹の中)
本日から割烹で提供するが、
皆さんで味わって頂く事が
できないのは残念・・・。


お盆も過ぎると箱根はたちまち秋。
今年の猛暑で日照時間に恵まれ、
果物の出来は良さそうだ。

みずみずしい果実こそ最高のデザート。
自然の恵に感謝する口福の時である。

Entry by 浅野

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