VIALA箱根翡翠

レストラン「一游」　料理長浅野の独り言　＜壱＞

2010/08/03

My Harvest
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大間の本鮪。
本名は黒鮪。

旬が冬であるゆえ、
脂の乗りが若めではあるが
やっと仕入れたこの大間で
日ごろの雑念を捨て、
至福の一時を我先に味わう。
ただ幸せ。
これだから板前はやめられない。

明日はこの大間で何人のお客をくどけるのか・・楽しみである。

My Harvest
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VIALA箱根翡翠

〒250-0631 神奈川県足柄下郡箱根町仙石原837

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