VIALA箱根翡翠

【2018年09月18日】秋の味覚を…

 皆様こんにちは、レストランの小宮です。
 9月に入りまして、猛暑が続いていた中、秋らしく涼しい気候が続くようになりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか?秋といえば食欲の秋とのことで、最近は何かを食べる手が止まらなくなっているのが悩みです。

 
 そんな食欲の秋を満喫している私から、これからのおすすめの会席をご紹介させていただきます。

~名残鱧と松茸の鍋会席~
 
 鱧と秋の味覚の代表ともいえる松茸をお鍋で堪能していただける会席でございます。鱧の旬は夏というイメージが強いかと思いますが、秋になると産卵を終えることによって脂がのり、夏のさっぱりとした味わいに比べ深みのある味をお楽しみいただきます。このことから「名残鱧」の他に「金鱧」や「松茸鱧」とも呼ばれています。
 こちらの会席は10月1日から10月31日までの期間限定でございます。ぜひ秋の味覚を存分に堪能されてみてはいかがでしょうか?ぜひご予約をお待ちしております。(ご予約は3日前までとなっておりますのでご注意ください)

Entry by レストラン 小宮

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