裏磐梯グランデコ

【2021年01月13日】1、2月のクレール新メニューのご案内

エートルコース

皆様、こんにちは。
レストランの笠間です。

裏磐梯では雪が降り積もり、ウィンタースポーツを楽しめるシーズン真っ只中です。

さて、今回は1、2月のクレールの新メニューをご紹介をします。

まず、エートルコースでは

オードブル
 帆立貝と海老のムース 赤パプリカのクーリー
スープ
 オニオングラタンスープ
ポワソン
 舌平目のムニエル 椎茸のソテーとルッコラ
ヴィアンド
 牛フィレ肉のグリエ 赤ワインソース
デザート
 苺のババロアとピスターシュのグラス

をご用意しています。

エートルコースのおすすめメニューは、スープのオニオングラタンスープです。
この料理は、メルバトーストとグリエールチーズを上に乗せ焼き上げた料理で、熱々の状態でご用意しております。

次にメレーズコースでは

アミューズ
 日替わりアミューズ
オードブル
 タラバ蟹とグレープフルーツ
スープ
 根セロリのスープ トリュフ風味 カプチーノ仕立て
ポワソン
 鮟鱇のオリーブオイル焼き 春菊のピュレ プロヴァンスの香り
ヴィアンド
 国産牛フィレ肉のソテー お好みのソースで
デザート
 ビスキュイショコラとフランボワーズのソルベ

をご用意しています。

メレーズコースのおすすめメニューは、ポワソンの鮟鱇のオリーブオイル焼き 春菊のピュレ プロヴァンスの香りです。
鮟鱇は冬になると、身が締まって脂がのり美味しく頂けます。
さらに、ニンニクやオリーブ、ハーブを使ったソースでご堪能下さい。

ぜひ、ウィンタースポーツだけなくお料理も楽しみに来てください。
皆様のご予約をスタッフ一同心よりお待ちしております。

Entry by フロント 加藤

メレーズコース

オニオングラタンスープ

鮟鱇のオリーブオイル焼き 春菊のピュレ プロヴァンスの香り

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