裏磐梯グランデコ

【2020年01月13日】★★冬の味覚を詰め込んだコース★★

皆さん、こんばんは。
レストランの堀です。

新年を迎え、はや2週間が過ぎようとしておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
グランデコスノーリゾートは先週末より第3クワッドリフトが営業開始し、約4,000mの距離が滑走可能となっております。
是非皆様のお越しをお待ちしております。

さて今回はレストラン『クレール』にてご提供しております「メレーズコース」をご案内いたします。
こちらのコースは「エートルコース」のグレードアップ版となっており、冬の味覚を詰め込んだコースとなっております。なかでもオススメなのがオードブルの「タラバ蟹とグレープフルーツ」です。
タラバ蟹・エシャロット・アボガド・グレープフルーツなどをヴィネグレットで和え、塩・胡椒で味を調えました。
タラバ蟹の甘みがより引き立てられた一品となっておりますので、是非ご賞味下さい。

ところで、タラバ蟹って生物学上ではヤドカリの仲間だってこと、皆様ご存知でしたか?

Entry by レストラン 加藤

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