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熱海伊豆山 & VIALA

イタリア ワイナリー研修 Part1

2016/11/25

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ロータリーのワイナリーの外観

皆様、こんにちは。
レストランの岡田です。

秋も深まり、昨日熱海では、初雪が降りました。
朝夕は肌寒さを増してきておりますが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。

11月といえば、先日ボージョレ・ヌーヴォ(新酒)が解禁されましたが、皆様はお試しになりましたか??

ワイン繋がりということで、11月13日から19日までの一週間、スパークリングワインのロータリと白・赤ワインのフェウドアランチョのワイナリー見学のためイタリアへ研修に行って参りました。

 今回から5週に分けて、研修の内容と見学で感じたことを書いていこうと思います。
初回は、『ロータリのワイナリー』についてお伝え致します。

ロータリのワイナリーはイタリア北部のトレントティーノ州に所在し、山に囲まれた山岳地帯にあります。

大陸からの風と地中海から吹く風がぶつかり合い、
昼は暖かく、朝夕は寒くなるので、寒暖さが激しい地域でもあります。

その環境下では、ぶどうの栽培は不向きと言われております。
しかし、土着の品種にこだわり、試行錯誤の末に完成したのが
スパークリングワインの「ロータリ」です。

農薬を一切使わず、ぶどう本来のフレッシュさが特徴で、
さわやかな口当たりです。
お料理の邪魔をしないワインです!!

 レストランオリーヴァで販売しております!
   ぜひお試しくださいませ。

次回は、『フェウドアランチョのワイナリー』についてお伝え致します。
  • ぶどう畑

  • ワイナリーの中にある貯蔵庫

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