皆様、こんにちは！レストラン村瀬です。
朝晩と冷え込む日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。
今回はコート・エ・シエルの10月と11月のメニューより
「ポエーム」コースのメインのお料理をご紹介いたします。
～相州牛フィレ肉とフォアグラのソテー
ハイビスカスのガストリック～
ガストリックとは、砂糖やお酢を煮詰めて作られた
フランスでは定番のソースでございます。
今回のお料理では、お醤油やバルサミコ、
シナモンやナツメグなどのスパイスに加えて、
ハイビスカスを使用しております。
仕上げには、相州牛にハイビスカスのパウダーをかけており、
10月が最盛期ともいわれている旬のハイビスカスを、贅沢にあしらっております。
ハイビスカスの甘酸っぱさが、相州牛やフォアグラを引き立たせる
良いアクセントとなったお料理でございます🌺
こちらのコースはGoToトラベルキャンペーン対象のコースでございます。
皆様のご利用をお待ちしております♪
「ポエームコース」■販売店舗 東館ロビー階 グリルフレンチ「コート・エ・シエル」
■販売期間 10月1日(火)～11月30日(月)まで
■販売価格 14,300円(税込)
GoToトラベルキャンペーン割引対象洋食プラン
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