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熱海伊豆山 & VIALA

コート・エ・シエルおすすめ一品♪

2020/05/22

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皆様こんにちは!レストラン岡田です。
暖かい季節になり、過ごしやすくなりましたね♪

今回はフレンチレストラン コート・エ・シエルの4・5月メニューより、
スタンダードコース「アリア」のおすすめの一品をご紹介いたします!

私のおすすめは、
「鴨胸肉のロースト マンゴーのガストリック」です。
ガストリックとは・・・
砂糖と酢をカラメル状に煮詰めて水を加えたものです。
調味料として、料理の味にコクを出すために使います。
色合いも濃いめのオレンジでとても鮮やかです。
濃厚なマンゴーが味わえます。

人参のピューレを広げた上に、マンゴーと乾燥したココナッツを
散らしたガルニをご用意しております。

マンゴーのガストリックと鴨肉の相性が抜群です☆
見た目にも楽しめる一品でございます。

皆様のお越しをお待ちしております!

*レストラン情報*

東館ロビー階
フレンチレストラン コート・エ・シエル

◆営業時間
17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30

◆コース(税込)
【 ポエーム 14,300円 】
【 カリテ 12,100円 】
【 アリア 9,900円 】
【 メモワール 7,700円 】

提供期間 2020年4月1日~5月31日
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