皆さま、こんにちは！
熱海は秋の空気に変わり、過ごしやすい日々が続いています。
さて、日本料理「きらく」では日本酒を多数取り揃えておりますが
この時期にピッタリの日本酒『ひやおろし』を今年も入荷いたしました♪
『ひやおろし』とは・・・
冬にしぼられた新酒が劣化しないよう春先に火入れした上で大桶に貯蔵し、
ひと夏を越して外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった頃に出荷した日本酒です。
通常の日本酒は、貯蔵前に一度目、出荷する前に二度目の火入れを行います。
それに対して『ひやおろし』は二度目の火入れを行わない「冷や」のまま、
大桶から樽に「卸（おろ）して」出荷した「生詰め」の状態であるのが特長です。
味は春に搾ったばかりの荒々しい酒が、秋まで熟成されることで
丸みが出て味わい深く、生詰めによる生の味わいを堪能できます。
今年の『ひやおろし』はこの3種類！！
【若竹 特別純米 鬼乙女 幸】昨年、大人気だった鬼乙女シリーズの秋のお酒「幸」。
冷酒だけでなく、お燗でもお楽しみいただけます。
せっかくなら静岡のお酒!という方はこれで決まりですね♪
【春鹿 純米吟醸 ひやおろし】ラベルに紅葉が舞う中で月を見上げる鹿が描かれていて、
奈良県の秋の風情を感じる上品なデザイン。
そんなラベルにぴったり!やわらかな吟醸香と上品な旨味が広がるお酒です。
【司牡丹 ひやおろし 土佐の超辛口】日本酒度＋9の超辛口！3種類の中では1番の辛口酒です。
まろやかさもあり、ドライなキレ味とすっきりとした香りもお楽しみいただけます。
日本酒がお好きな方はぜひ3種類を飲みくらべてみてはいかがですか？
当館の利き酒師は【春鹿】【司牡丹】【若竹】の順番で
召し上がっていただくことをおすすめしております(^^)
また、ふだんはあまり日本酒を召し上がらない方も
0.5合なら試してみようかなと思ったらぜひお試しください！
～ひやおろし 各種～
本館1階 日本料理「きらく」
【若竹 特別純米 鬼乙女 幸】
1合 1,210円(税込) ／ 0.5合 660円(税込)
【春鹿 純米吟醸 ひやおろし】
1合 1,210円(税込) ／ 0.5合 660円(税込)
【司牡丹 ひやおろし 土佐の超辛口】
1合 1,100円(税込) ／ 0.5合 605円(税込)
※数量限定のため、なくなり次第終了いたします。
