こんにちは！
レストランの野上です。
まだまだ暑い日が続きますが、
夜は涼しくて、少しずつ秋がやってきているのを感じます。
“食欲の秋”に向けて、今回はフレンチレストラン
「コート・エ・シエル」のステーキを紹介します！！
8月からステーキがメインのコース“アペティ”では
フランス産バサス牛のバヴェットステーキを提供しております！
フランスのボルドーから６０kmほど離れた
バサス村で生産されるフランスの高級牛肉のひとつです！
その牛肉の“ささばら”という部位を使用しており、
霜降りがほとんどない赤身肉で深い味わいが特徴です。
シェフがおすすめの焼き加減で提供いたします！
ソースは5種類をご用意しております！
エシャロットと白ワインで作った“エシャロットソース”
バジルやパセリなどの香草とバターで作った“ブールドメートル”
カレー粉やハーブなどの香辛料とバターを合わせた“カフェドパリ”
粗めの大根おろしを使用した和風の“ぽん酢鬼おろし”
中でも、おすすめはフォン･ド･ヴォーと赤ワインで作った
“ヴァンルージュソース”です。
この機会にぜひお召し上がりくださいませ！！
販売店舗：フレンチレストラン「コート・エ・シエル」
(東館ロビー階)
販売価格：Appétit(アペティ) 13､500円(税込)
販売期間：9月30日まで
