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有馬六彩 & VIALA

レストランより

2015/12/08

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皆様こんにちは。
レストラン奥です。

レストラン入口にございます物販コーナーの、
今月のお勧め商品を2つ紹介させていただきます。


一つ目は、鳴門金時芋です。
こちらは、徳島県鳴門市里浦町で栽培されている、
「里むすめ」と言われる鳴門金時芋の最高級ブランドです。

この「里むすめ」を、専用の赤外線で熟成させ、
美味しさと栄養分を閉じ込めたものを販売しています。

様々なレシピでお楽しみいただけるのですが、
そのままでも、まるごと皮までお召し上がりいただけます。
また、添加物、保存料を一切使用していません。
体にもやさしく安心なおやつとしてもいかがですか。


2つ目は、三田極太葱です。
こちらは、兵庫県三田市で栽培されているもので、
伝統的な京野菜を代表する「九条葱」と、
群馬県を代表する「下仁田葱」を掛け合わせて生まれたそうです。

お鍋料理での使用はもちろん、
焼くだけでも甘味があり、葱が主役になるくらい美味しくお召し上がりいただけます。

三田極太葱は今月、日本料理「澪里」で、
茜御膳、菫懐石の留肴の「蟹入り法蓮草団子鍋」でお楽しみ頂けます。
一度焼目をつけたものを煮ているので、葱の甘味をこのうえなくお楽しみいただけます。(写真上)

同じく、リストランテ「アルトゥーラ」でも、
ジョイアとパッショーネの2つのコースで提供しています。

ジョイアでは、
香味野菜のブイヨンで炊いた海老芋を、香りをつけて素揚げし、
三田極太葱と蟹、卵黄や粉チーズを使用したソースをかけたグラティネとして提供しています。(写真真中)

パッショーネでは、
色々茸と三田極太葱のスパゲッティ アーリオオーリオ
として提供しています。(写真下)


鳴門金時芋と三田極太葱で、冬の食卓を彩ってみてはいかがでしょうか。
是非、レストランでもお待ちしています。


鳴門金時芋…500円(税込)
三田極太葱…380円(税込)
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有馬六彩 & VIALA

〒651-1401 兵庫県神戸市北区有馬町341-1

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