天城高原

【2017年11月01日】11月(シエル)コースのご紹介

みなさんこんにちは。
レストラン村松です。

天城高原は今月から新メニューです。洋食の料理長も新しくなり、今までとは違うイメージになっています。

今回は、洋食のシエルコースをお勧めいたします。
アミューズには、茄子やにんにくなどを使ってキャビアに見立てた逸品。
プルミエには海の幸のマリネです。海の幸は烏賊、ムール貝、ズワイガニ、帆立など、贅沢な食材を用意しました。全体的にサフランのヴィネグレットで味を整えています。
ドゥジェームにはフォアグラのフラン、スープにオニオングラタンスープ、
お魚料理には伊勢海老のソテーを使用いたします。
お肉料理には黒毛和牛のステーキです。レフォールソースとの相性は抜群です。
デザートはバナナのババロアとマスカルポーネのムースです。

豪華で満足できるコースとなっています。
天城高原にお越しの際は、『シエル』コースを召し上がってみてください。

皆様のご来館を心よりお待ちしております。

Entry by レストラン 村松

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