天城高原

【2015年07月06日】7,8月洋食メニュー紹介

皆さんお久しぶりです!!
天城高原レストランの村松です。
しばらくブログをお休みしていましたが、今月から定期的にブログを更新していきます。

今回は、7,8月の洋食メニューを紹介いたします。
 私が最初に紹介したいのは、洋食の【シエル】コースです。
こちらは8品からなるコースで、一品一品がとても魅力的な料理に仕上がっています。
中でも私が特にお勧めしたい料理を3つピックアップしました!!

1つ目は、海の幸のサラダ仕立て(2番目の料理)です。
海の幸を贅沢に5種類も使用しています。特製の昆布ゼリーとバジルソースは海の幸と相性抜群です。

2つ目は鮑の岩塩焼き(5番目の料理)です。
こちらは鮑、レモン、ハーブをレースペーパーで包み、それを岩塩の中に入れ、じっくりと火をいれていきます。お客様の前で岩塩から鮑を取り出して、目の前でカットします。
フレッシュトマトと醤油バターのソースで召し上がっていただきます。この料理は過去に何度か出たことがあり、とても人気のある一品です。
 
最後はデザートのチェリージュビレです。
チェリージュビレとは、冷たいアイスに温かいチェリーソースをかけて召し上がっていただく料理です。
目の前で温かいソースを作り、アルコールでフランベします。目の前で炎が上がる瞬間はとても感動的です!!

是非、天城高原にお越しの際は洋食の【シエル】を召し上がってみてください。
皆様のご来館を心よりお待ち申し上げております。


※シエルは、当日の16時までの予約制です。

Entry by レストラン 村松

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